MAZZER Major V Black
Kód: 4540Podrobný popis
MAZZER Major V – najväčší mlynček Mazzeru s plochými kameňmi
Major V je najvýkonnejší mlynček Mazzeru s plochými kameňmi. Kamene 83 mm sú najväčšie, aké tento výrobca v rade s plochými kameňmi používa.
Je stavaný na strednú až vysokú záťaž – káviarne, kde sa melie celý deň a mlynček nesmie byť úzke hrdlo.
Prečo sa Major roky drží v káviarniach
Mazzer nie je najlacnejší a nemá najviac funkcií. Má niečo iné: vydrží.
V káviarni je mlynček najviac zaťažený stroj – pracuje pri každej káve, nielen pri špičke. Major je postavený tak, aby to zvládal roky, a náhradné diely sú bežne dostupné aj po rokoch.
Preto sa s ním stále stretávate v prevádzkach, ktoré ho kupovali pred desiatimi rokmi.
Ploché kamene 83 mm
Väčší priemer znamená rovnomernejšiu frakciu – častice mletej kávy majú podobnejšiu veľkosť. To sa prejaví na extrakcii: menej podextrahovaných aj prehorknutých chutí v jednej šálke.
Zároveň potrebujú menej otáčok na tú istú dávku, takže sa do kávy dostane menej tepla. Motor beží na 1400 otáčok a má dvojité chladenie ventilátormi.
Grind Flow Control – proti hrudkovaniu a statike
Mletá káva sa elektrostaticky nabíja, lepí a tvorí hrudky. Výsledok poznáte: časť dávky skončí na pulte a v košíku vzniknú miesta, ktorými voda pretečie rýchlejšie.
Systém GFC znižuje statický náboj a rozbíja hrudky už pri výpuste. V praxi to znamená menej neporiadku na pulte a rovnomernejšie naplnený košík.
K tomu nízka retencia – v mlynčeku zostáva málo starej kávy.
Technické parametre
| Kamene | ploché, 83 mm, oceľ |
| Otáčky | 1400 za minútu (50 Hz) |
| Príkon | 650 W |
| Zásobník na zrnká | 1 600 g |
| Regulácia mletia | bezstupňová mikrometrická |
| Chladenie | dva ventilátory |
| Hmotnosť | približne 20,5 kg |
| Pôvod | Taliansko |
| Prevedenie | čierne |
Na čo si dať pozor
Nemá dávkovanie podľa hmotnosti. Major V dávkuje časovo – ak chcete váženie, potrebujete iný typ mlynčeka.
Je to stroj do prevádzky, nie do kuchyne. Dvadsať kilogramov, zásobník 1,6 kg a výška cez 60 cm – pod hornú linku sa nemusí zmestiť. Do domácnosti pozrite rad EUREKA Mignon.
Veľký zásobník nie je vždy výhoda. Ak melete malé množstvá, zrnká v ňom strácajú sviežosť skôr, než ich minúte.
Často kladené otázky
Má váženie dávky?
Nie, dávkuje podľa času. Na váženie slúžia mlynčeky označené grind by weight – napríklad Eureka Atom W.
Aký je rozdiel oproti menším mlynčekom?
Kamene 83 mm namiesto 65 alebo 75. Väčší priemer dáva rovnomernejšiu frakciu, vyšší výkon a chladnejšie mletie.
Čo robí Grind Flow Control?
Znižuje elektrostatický náboj mletej kávy a rozbíja hrudky. Menej kávy skončí na pulte a košík sa naplní rovnomernejšie.
Hodí sa do domácnosti?
Technicky áno, prakticky nie. 20,5 kg a výška cez 60 cm – je to stroj na pult káviarne. Do kuchyne je vhodnejší kompaktný mlynček.
Ako dlho vydrží?
Mazzer má v káviarniach povesť stroja, ktorý beží roky. Náhradné diely sú bežne dostupné, takže sa opláca opravovať, nie vymieňať.
Pre koho je určený
- káviarne so strednou až vysokou záťažou
- prevádzky, kde mlynček nesmie spomaliť obsluhu
- miesta, kde sa ráta s dlhou životnosťou a opraviteľnosťou
- tých, ktorí uprednostňujú ploché kamene pred kónickými
Dodatočné parametre
| Kategória: | 🔥 VÝPREDAJ |
|---|---|
| MLECIE KAMENE: | 83 mm |
| TYP MLYNČEKA: | ESPRESSO |
| URČENIE: | PROFI |
| GRIND BY WEIGHT: | NIE |
| HMOTNOSŤ: | 20,5 kg |
| CHLADENIE: | Dva ventilátory |
| OTÁČKY: | 1400 |
| PÔVOD: | Taliansko |
| PRÍKON: | 650 W |
| REGULÁCIA: | Bezstupňová mikrometrická |
| ZÁSOBNÍK NA ZRNKÁ: | 1 600 g |
| PRÍKON: | 650 w |
| ROZMERY: | 240x330x635 |
| HMOTNOSŤ: | 20 kg |
| OTÁČKY: | 1400 rpm (50 Hz) |